Şehriyeli kuzu güveç

Şehriyeli kuzu güveç malzemeleri

750 gr dana kuşbaşı

2 çay bardağı arpa şehriye

1.5 su bardağı su

4 çorba kaşığı sıvıyağ

3 domates

3 sivribiber

5-6 dal taze soÄŸan

1 çay kaşığı tozşeker

Tuz, karabiber

Şehriyeli kuzu güveç:  Soğan ve domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Biberleri iri iri doğrayın. 2 çorba kaşığı sıvıyağı bir tencerede kızdırıp eti kavurun. Soğan ve biberleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.

Et suyunu çekince domates, tuz, biber, tozşeker ve üzerini örtecek kadar su ilave edip etler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.

Bir tencerede kalan yağı ısıtın. Şehriyeyi ekleyip kavurun. 1.5 bardak su ve tuz ekleyip şehriye suyun yarısını çekene kadar kısık ateşte pişirin.

Şehriyeyi geniş tabanlı bir güvece alın. Ortasına etli malzemeyi ekleyin. Güvecin ağzını alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Şehriyeli kuzu güveç artık hazır, afiyet olsun.

Yorum Yap