Mantarlı bonfile

Mantarlı bonfile malzemeleri

   3 hamburger ekmeği

   6 bonfile

   1 limon

   3 yemek kaşığı zeytinyağı

   500 gr mantar

   1 soğan

   150 ml krema

   Tuz

   Karabiber

Marine için

   1 diş sarımsak

   2 arpacık soğanı

   Yarım çay bardağı süt

   1 çay bardağı zeytinyağı

   1 yemek kaşığı kekik

Mantarlı bonfile: Marine işlemi için, cam bir kaseye soğanları ve sarımsağı rendeleyin. Zeytinyağı, süt , kekik ekleyip karıştırın. Etleri bu karışıma ilave edip 3-4 saat bekletin.

Hamburger ekmeklerini enine ortadan ikiye kesin ve fırın ızgarasında kızartın. Mantarları küçük doğrayın ve limonlu suda bekletin.

Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları ekleyin ve tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp kremayı ekleyin.

Bonfileleri sosuyla yapışmaz bir tavada yumuşayıp kızarıncaya kadar pişirin. Kremalı mantarı kızarmış ekmeklerin üzerine paylaştırın. Bonfileleri üzerlerine yerleştirin. Taze biberiye yapraklarıyla pişirilmiş elma dilim patates ile sıcak servis yapın.

Mantarlı bonfile artık hazır, afiyet olsun.