Malzemeler
- 4 adet dana şinitzel
- 100 gr. salatalık turşusu
- 100 gr. galeta unu
- 30 gr. tereyağı
- 600 gr. patates
- 1/8 lt. et suyu (tablet)
- 1 adet soğan
- 45 ml. üzüm sirkesi
- 1 adet elma
- toz şeker
- 1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
- 2 adet yumurta
- un
- 60 ml. sıvı yağ
- tuz
- karabiber
Hazırlanışı
Patatesleri kabukları ile haşlayın, soğuk suya tutun. Kabuklarını soyun ve sıcak et suyunun içine doğrayın. Soğanı ikiye kesip ince dilimleyin.
Salatalık turşularını halka dilimleyin. Elmaları kabuklarıyla küp doğrayın. Hepsini sıcak patateslerle karıştırın. Sirke, tuz, karabiber ve maydanoz ile tatlandırın.
Şinitzelleri tuz ve karabiberle ovun. Galeta ununu bir kaseye boşaltın, etleri önce kaseye koyduğunuz suya batırıp sonra pane harcına bulayın. Sıvı yağı ve tereyağını tavada kızdırın. Şinitzelleri kızartın. Üzerlerine halka limon dilimleri koyup, patates salatası ile servis yapın.
