Kemal Usta | Kemalusta.Com » Haberler

ALTIN KEPÇE TURİZM ve AŞÇILAR DERNEĞİ 3’OLAĞAN GENEL KURULUNU GERÇEKLEŞTİRDİ.

kemalusta — Sun, 13 Mar 2011 16:50:42 +0000

2007 Yılında Alanya merkezli olarak kurulan Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği 13/03/2011 Pazar günü Şekerhane mahallesi Eczacılar sokak Aydıncı Apt No:20/4 ALANYA Adresinde 3’ olağan genel kurulunu gerçekleştirilerek yeni yönetimini belirledi.
Genel kurulun gündem maddeleri aşağıdaki gibi oluşmuştur.

1-Divan kurulu oluşturulması.
2-Cumhuriyetimizin kurucusu Ulu önder Atatürk,ve silah arkadaşları ebediyete intikal etmiş aşçılarımıza saygı duruşu .
3-Dernek gelir ve giderlerinin genel kurula ibrası
4- Yıllık Dernek üyelik aidatlarının 25 TL’ den 50 TL’ ye çıkartılması
5-Yeni yönetimin belirlenmesi için oylamaya geçilmesi
6-yeni oluşan yönetime taşınır ve taşınmazların alımı için yetki verilmesi
7-Dilek ve temenniler
8- Kapanış olarak belirlenen genel kurul Dernek üyelerimizden 100’ kişinin katılımıyla huzur ve sukunet içersinde gerçekleştirilen genel kurulda kurucu başkan Mesut ÖNAL Derneğin kurulduğu tarihten buyana geçmiş yönetimlerde birlikte çalıştığı yönetim kurulu üyelerine teşekkür ederek yeni oluşan yönetim kuruluna başarılar dileyen Kurucu Başkan Mesut ÖNAL bayrağı yeni yönetim kurulu Başkanı M.Nail ÖZDEN’e devir etti.

Yeri seçilen yönetim kurulu genel kurulun ardından toplanarak görev dağılımını yapmış ve yeni yönetim aşagıdaki gibi şekillenmiştir.

Oluşturulan yeni yönetim ,ve denetim kurulları yapılan görev dağılımından sonra 2011-2013 yılları arasındaki etkinliklerini gerçekleştirmek için çalışmalarına başladı.
Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği adına 3’ olagan genel kurulda yeni oluşturulan yönetim kurulu Türk Aşçılık camiasına hayırlı olsun.

Aşçı yardımcısı oldular

kemalusta — Mon, 31 Jan 2011 13:13:59 +0000

ALANYA Zihinsel Özürlüler Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği ve Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği işbirliğiyle yapılan ‘Aşçı yardımcılığı’ kursunu bitiren engellilere düzenlenen kokteylle başarı belgeleri verildi.

Alanya Zihinsel Özürlüler Yardımlaşma ve Dayanışma Derneği Başkanı Gülsel Özçakıl, bu tür çalışmaların hem çocuklar için hem de kendileri için hayırlı olması dileğinde bulunarak, Alanya’da galoş yapımıyla ilgili kurs açmayı istediklerini ifade etti. Alanya’da pek çok otel ve hastane bulunduğunu aktaran Özçakıl, dışarıdan temin edilen galoşların imalatıyla engellilere iş imkanı sağlanacağını da anlattı. Merkez Valisi Can Direkçi de, Türkiye İş Kurumu (İŞKUR) Alanya Şubesi, Halk Eğitim Merkezi Müdürlüğü yetkililerine ve emeği geçen herkese teşekkür etti. Direkçi, engelliler konusunda en önemli sorunlardan birisinin istihdam olduğunu belirterek, bunu ortadan kaldıracak olanların engelliler olduğunu söyledi. Direkçi, “Engelliler kendilerini yetiştirmeli, becerilerini arttırmaları gerekiyor. Bu eğitimi alan gençler, gerekli olan istihdam imkanlarını piyasada bulacaklardır. Böylesine altın bilezik takmış olan gençlerimizin şansları daha fazla olacaktır” dedi. İŞKUR Alanya Şube temsilcisi Selim Keskin de, engelli gençlerin ailelerini tebrik etti. Daha sonra aşçı yardımcısı kursunu kazanan engelli gençlere başarı belgeleri verildi. Ayrıca, beş ay boyunca çocuklara öğretmenlik yapan Altın Kepçe Turizm ve Aşçılar Derneği kurucu üyesi Kemal Kenar’a da plaket verildi.

HİJYEN

umitazizoglu — Mon, 13 Dec 2010 06:48:29 +0000

Bulunduğumuz ortamda hastalık yapan mikroorganizmaların hastalık yapamayacak seviyede bulunma durumuna Hijyen denir. Diğer bir deyişle hijyen temizlik ve sağlık kurallarına uygunluktur.

Hijyen kelimesi, Yunanca’da sağlık anlamındaki hygies kelimesinden türemiştir ve sağlık bilimi, sağlık hizmetleri, koruyu hekimlik gibi konuları kapsar. Yani sağlık için gerekli koşulların sağlanması ve sürdürülmesi için öngörülen uygulamalardır. Sözlük anlamı ise; ferdin veya toplum olarak insanların sağlığının korunması ve geliştirilmesine çalışan beslenme, sağlık ve çevre konularındaki bilgileri bir sentez halinde uygulayan bilim dalıdır.

Kaliteli ve sağlıklı bir üretim için çalışanların temiz ve sağlıklı olması gerektiği gibi, işletmede de etkin bir temizlik ve dezenfeksiyon uygulaması olmalıdır. Temizlik, gıda ile temas eden alet-ekipman ve yüzeylerdeki kir ve gıda atıklarının uzaklaştırılarak, mikroorganizmalar için üreme ortamları oluşmasını önlemektir. Dezenfeksiyon ise, temizlik aşamasından sonra ürüne kontaminasyon kaynağı olabilecek mikroorganizmaların tümünün öldürülmesi ya da zararlı etki yaratmayacak en düşük düzeye indirilmesidir.

Gıda maddelerinin güvenilir olarak tüketime sunulması için gıda zincirinin safhalarında alınan önlemleri veya tehlike kontrolü ve amaçlanan kullanımı hesaba katarak, bir gıda maddesinin insan tüketimine uygunluğunun sağlanması için gerekli önlemler ve koşulları veyahut gıdanın üretimi, depolanması ve tüketiminin sağlığa uygun şartlarda yapılması Gıda Hijyeni olarak tanımlanmaktadır.

Bu durumda, üretici piyasaya insan sağlığı açısından güvenilir gıda arz etmez, pazardaki yerini korumak, geliştirmek ve yeni pazarlara girebilmek için risklerini en aza indirmek, tüketici gıda maddesine olan ve oluşabilecek fiziksel, kimyasal ve biyolojik tehlikelere karşı kendini koruyabilmek, devletin koyduğu kuralları yerine getirebilmek için hijyen gereklidir.

Gıda Hijyeni : Gıdanın kullanım amacı dikkate alınarak tehlikenin kontrole alınması ve gıdanın insanlar tarafından tüketiminin uygunluğunun sağlanması için, gerekli her türlü önlem ve koşullar olarak tanımlanmaktadır. Herhangi bir gıdanın temizliği ve tümüyle hastalık yapan etmenlerden arındırılmış olması demektir. Bir başka ifade ile yenilen gıdalar tüketen kişileri hasta etmemelidir.

Sanitasyon : Latincede sağlıkla ilgili demektir. Sağlık için uygun koşulların yaratılması ve sürdürülmesi işlemidir. İnsanların sağlığının korunması veya tekrar kazanılmasında uygulanacak prensipleri içermektedir. Sanitasyon dendiğinde temizlik ve dezenfeksiyon akla gelmelidir.

Gıda Sanayinde Sanitasyon : Gıda üretiminde hijyenik ve sağlıklı koşulların oluşturulması ve korunması demektir. Bunun anlamı da; gıda hammaddesinin taşınması, ürüne işlenmesi, ambalajlanması, depolanması ve satışı sırasında çeşitli kaynaklardan olabilecek kontaminasyonların engellenmesidir.

Sterilizasyon : Bütün canlı mikroorganizmaların, canlı sporların, virüslerin ve viroidlerin öldürülmesi, ortamın canlılardan arındırılması işlemidir.

Dezenfeksiyon : Cansız maddelerdeki patojen mikroorganizmaların fiziksel veya kimyasal yöntemlerle öldürülmeleri veya üremelerinin durdurulmasıdır.

Antiseptik : Mikroorganizmaları öldürebilen veya üremelerini durdurabilen maddelere denir.

HAFİF LEZZETLERİN KEŞFİNE SHORBA İLE ÇIKIN

kemalusta — Tue, 11 May 2010 23:25:57 +0000

SHORBA, Avrupa Yakası’nda da yerini aldı. Konuklarını hafif ve lezzetli tatlarla buluşturan SHORBA, Astoria’daki yeni konsepti ile de farklılığını ve iddiasını ortaya koyuyor.
Dünya’nın ilk çorba konseptli restoranı olarak yola çıkan SHORBA, dünya mutfaklarından derlediği 3 bin çeşit çorba reçetesiyle birlikte, Avrupa Yakası’ndaki çorba severleri daha fazla bekletmeden Astoria’da yerini aldı. Dünya mutfaklarından derledikleri çorba tarifleri dışında, özel soslu yemekler, salatalar, tatlılar ve hazırladıkları içeceklerle geniş bir mönüye sahip olan SHORBA, Astoria’da da bu özelliğinden ödün vermeyecek lezzetlerle dolu.
Astoria’da Akdeniz esintisini hissettirecek olan SHORBA, Akdeniz Mutfağı’nın eşsiz lezzetleriyle kendi tarzını birleştirerek şahane bir mönü hazırladı. Her gün farklı olarak hazırlanacak olan 20 çeşit çorba, sağlıklı sebze yemekleri, zeytinyağlılar, dolmalar, sarmalar, börekler, nohudun lezzetini ortaya koyan falafel, hamurlu kebaplar ve çay saatleriniz için leziz seçeneklerle mönüsünü zenginleştiriyor.
SHORBA, çalışanları da unutmadı. İş yerlerinin oldukça fazla olduğu bir lokasyonda bulunması nedeniyle besleyici ve doyurucu kahvaltı seçenekleriyle de güne enerjik başlamanıza yardımcı oluyor. Ayrıca toplantılarınızı da gerçekleştirebileceğiniz uygun bir ortam da sağlıyor.
Soğuk Çorbalarla İçiniz Ferahlasın
Yaz mevsiminin yaklaşması ile birlikte hem doymaya hem de serinlemeye ihtiyaç duyduğunuzda kaçış noktanız SHORBA olacak. SHORBA’nın yaza özel birbirinden lezzetli soğuk çorbalarıyla, hem karnınız doyacak hem de içiniz ferahlayacak.
Diyet yapanlara özel olarak hazırladığı düşük kalorili mönüsü ile de kilo kontrolü daha keyifli hale gelecek. Özel olarak istediğiniz bir diyet mönünüz de varsa eğer, diğer SHORBAlar’da da olduğu gibi, SHORBA Astoria’ya da listenizi iletmeniz yeterli. Ayrıca SHORBA’nın yemeklerinin hepsinde mevsiminde ve taze sebzeler kullanılıyor. Bütün çorbaları ve yemeklerinin besin değerleri yüksek, kalorileri düşük ve katkısız. SHORBA, Mecidiyeköy / Astoria’da siz konuklarını bekliyor olacak…

Akdeniz Üniversitesi’ne ödül

admin — Tue, 02 Mar 2010 19:52:17 +0000

Mehmet Kemal Dedeman Araştırma ve Geliştirme Proje Yarışması Turizm Sektörü Birincilik Ödülü, Akdeniz Üniversitesi’ne verildi.

25 Şubat 2010 Perşembe – Akdeniz Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi İktisat Bölümü Araş. Gör. Hasan Gül ve Yıldız Teknik Üniversitesi Mimarlık Fakültesinden Dr. Kunter Manisa tarafından hazırlanan “Türkiye’deki Mevcut İkinci Konutların Turizm Sektöründe Değerlendirilmesine İlişkin Bir Model Çalışması” adlı proje Mehmet Kemal Dedeman Araştırma ve Geliştirme Proje Yarışmasında, Turizm Sektörü Birincilik Ödülü ne layık bulundu.

Ülkemizde, madencilik ve turizm sektörlerinin gelişmesini desteklemek amacıyla düzenlenen ve bu yıl 6. sı gerçekleştirilen yarışmada dereceye girenlere ödülleri, 12 Şubat 2010 Cuma günü Dedeman İstanbul da yapılan törenle verildi. TURSAB Başkanı Başaran Ulusoy, Dedeman Holding Yönetim Kurulu Başkanı Murat Dedeman, sanayi ve turizm sektörünün önde gelen isimlerinin katıldığı Ödül Töreni nde, Turizm Sektörü Birincilik Ödülünü alan Araş. Gör. Gül ve Dr. Manisa ya ödülleri Turizm Bakanı Ertuğrul Günay tarafından takdim edildi.

“Yarına Bir Değer Bırak ” çağrısıyla her yıl iki dalda düzenlenen yarışmaya “Türkiye’deki Mevcut İkinci Konutların Turizm Sektöründe Değerlendirilmesine İlişkin Bir Model Çalışması” ile katılan Araş. Gör. Hasan Gül ve Dr. Manisa projelerinde, Ülkemizde çoğunlukla kıyı alanlarında inşa edilen ikinci konutların mülk sahipleri tarafından yılın belli dönemlerinde kısa süreli olarak kullanıldığını ve dolayısıyla en verimsiz kullanılan bina stoğunu oluşturduğunu böylelikle, işlevinin gereksinimlerine ters düşecek biçimde çevrelerine zarar verdiğini vurguladılar.

Araş. Gör. Gül ve Dr. Manisa, son yıllarda turizm sektörünün dünyada ve ülkemizde hızla gelişmesinden yola çıkarak; hazırladıkları proje ile bina tipleri içerisinde en verimsiz kullanılan yapı stoğu olan ikinci konutların turizm amaçlı olarak değerlendirilerek geniş bir zaman diliminde daha verimli kullanılarak hem ülke ekonomisine hem de çevre korumasına katkı sağlamak adına çözüm sundular.

Antalya’da turist sayısında iki ayda en yüksek rakama ulaşıldı

admin — Tue, 02 Mar 2010 19:49:55 +0000

Antalya’ya yılın ilk iki aylık döneminde ocak ve şubat ayında hava yoluyla toplam 311 bin 995 turist geldiği bildirildi,

ANTALYA- Antalya’ya yılın ilk iki aylık döneminde hava yoluyla toplam 311 bin 995 turist geldiği bildirildi, ocak ve şubat ayında Antalya’ya gelen turistlerin sayısının tüm zamanların en yüksek rakamına ulaştığı ifade edildi.
Yılın ilk iki aylık döneminde kent hava yoluyla toplam 311 bin 995 turistin geldiğini açıklayan Antalya Kültür ve Turizm Müdürü İbrahim Acar “Ocak ve şubat ayında Antalya’ya gelen turistlerin sayısı tüm zamanların en yüksek rakamına ulaştı,” dedi.
İbrahim Acar, konuya ilişkin açıklamasında, Antalya Havalimanı Dış Hatlar Terminali’nden kente 26, 27 ve 28 şubatta toplam 25 bin 253 turistin geldiğini, geçen ay Antalya’ya gelen turistlerin sayısının 171 bin 976 olduğunu, yılın başından bu yana geçen iki aylık dönemde Antalya’ya gelen turistlerin sayısının 311 bin 995′e ulaştığını söyledi.
“Ocak ve şubat ayında Antalya’ya gelen turist sayısı tüm zamanların en yüksek rakamına ulaştı,” diyen Acar, şöyle konuştu:
“Geçen yılın ilk iki aylık döneminde Antalya’ya hava yoluyla 253 bin 788 turist gelmişti. Amacımız kış sezonunda düşük olan turizmi güçlendirmekti. Özellikle kasım ve aralık ile ocak ve şubat ayları için Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın yaptığı tanıtım çalışmaları meyvelerini vermeye başladı. 2010 yılı turizm açısından oldukça iyi geçecek.”
İl Müdürü Acar, bu ay gerçekleştirilecek olan ve Avrupa’nın en büyük turizm fuarları arasında yer alan Berlin Fuarı ile Moskova ve Kiev fuarlarında tanıtım çalışmalarının sürdürüleceğini sözlerine ekledi.