4 kişilik malzeme
600 g. patates,
2 pırasa,
2 büyük demet maydanoz,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 litre et suyu,
6 yemek kaşığı krema,
2 yumurta sarısı,
tuz,
beyaz biber,
küçük hindistancevizi rendesi.
Patatesleri soyarak yıkayın ve minik küp halinde doğrayın. Pırasaları ayıklayarak yıkayın ve dilimleyin. Maydanozu ince kıyın.
Tereyağını büyükçe bir tencerede eritin. Garnitür için biraz maydanoz saklayın, gerisini tereyağının içinde sote edin. Et suyunu dökün. [...]

100 gr. siyah havyar
50 Gr. tereyağı
1 Soğan
Bir kap içinde tereyağı ile havyarı tahta kaşıkla yumuşatın.
Tereyağını havyar ile çok iyi karıştırınız. (Tereyağı havyar içinde görünmez bir biçime gelmeli.)
Havyara, yağı yedirdikten sonra servis tabağında biçim veriniz.
Havyar üzerine ince kıyılmış soğan serperek servisini yapınıız.

HAMUR İÇİN
175 gram (1,5 su bardağı) un
40 gram (2,5 çorba kaşığı) tozşeker
75 gram (5 çorba kaşığı) tereyağ veya margarin
1 yumurta
ÜSTÜ İÇİN:
400 gram tam yağlı tuzsuz yumuşak peynir ya da lor peyniri
150 gram çiğ krema
3 yumurta
50 gram (3,5 çorba kaşığı) tereyağ veya margarin
75 gram (5 çorba kaşığı) tozşeker
1 limon
50 gram kuru üzüm
50 gram (6,5 çorba kaşığı) [...]